Ingredienti per 4 persone: 5 dl di latte, 50 gr di zucchero, 4 amaretti, 2 uova e 2 tuorli, 1 cucchiaio di liquore all'amaretto.
Portate ad ebolizzione il latte e pestate gli amaretti. Mettete le uova intere, i due tuorli, lo zucchero e sbatteteli con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e di colore chiaro. Unite il latte, il liquore e lasciate riposare per 10 minuti.
Versate la crema in uno stampo rotondo. Mettetela a cuocere nel forno a bagnomaria a 160° per circa 30 minuti, fino a quando la crema si sarà addensata.
Togliete dal forno, fate raffreddare quindi riponete la crema in frigorifero per 3 ore, fino a quando si sarà solidificata. Prima di servire decorate con quache amaretto.
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