Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di lasagne all'uovo fresche, 2 melanzane piccole, gr 200 di stracciatella, gr 200 di salsa di pomodoro al basilico, gr 50 di grana grattuggiato, basilico fresco, olio d'oliva, sale e pepe.
Tagliate le melanzane a fette spesse mezzo centimetro e friggetele in abbondante olio. Scolatele su carta assorbente da cucina, salate e pepate.
Con un tagliapasta ricavate dai fogli delle lasagne 12 dischi di 10 cm di diametro e componete quattro tortini, alternando uno strato di pasta, fette di melanzane, poca salsa di pomodoro, stracciatella, foglie di basilico. Terminate con il grana grattuggiato, un filo d'olio e pepe macinato al momento.
Passate in forno a 220° per 15-20 minuti.
Nessun commento:
Posta un commento