lunedì 30 maggio 2011

Involtini di peperone giallo

Ingredienti: 2 peperoni gialli, un vasetto di acciughe sott'olio, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio.

Arrostite i peperoni in forno, pelateli e riduceteli a larghe falde.
Stendeteli, farciteli con un filetto d'acciuga e arrotolateli.
Potete consumarli subito oppure disporre nei vasetti sterilizzati con qualche fettina d'aglio e coprire i rotolini di peperone con l'olio.
Tenete i vasetti aperti per 12 ore, rabboccate con l'olio, chiudeteli ermeticamente e conservateli in un luogo fresco ed asciutto.

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