Ingredienti per 4 persone: 2 pere abate, gr 70 di zucchero, 3 dl di vino bianco, 1 stecca di cannella, 1 baccello di vaniglia, anice stellato.
Versate lo zucchero in un pentolino, unite la cannella, il baccello di vaniglia spaccato in due per il lungo e l'anice stellato.
Coprite con il vino e scaldate a fuoco basso.
Sbucciate le pere, tagliatele in due, eliminate la parte centrale con i semi. Immergetele nel liquido e lasciatele cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti.
Lasciate raffreddare le pere nel loro liquido di cottura e servite.
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