mercoledì 13 aprile 2011

Mele ripiene al forno

Ingredienti per 4 persone: 4 mele, gr 20 di scorza di limone candito, 1 bicchierino di succo d'arancia, gr 20 di mandorle a scaglie, gr 20 di marzapane, gr 40 di burro, 4 cucchiai di zucchero

Riscaldate il forno a 200°, lavate e asciugate le mele, tagliate le calotte tenendole da parte ed eliminate il torsolo. Lasciate macerare le scorze di limone nel succo d'arancia per 15 minuti, sgocciolatele e tagliatele a dadini. Mescolate il marzapane con le mandorle a scaglie, le scorze candite e 20 gr di burro. Riempite le mele con il composto e rimettete la calotta. Fate sciogliere il resto del burro in una casseruola, rivestite una placca con carta da forno e sistemate le mele, spolverizzate con lo zucchero, irrorate con il burro sciolto e infornate per circa 30 minuti.

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