Ingredienti: 4-5 zucchine tenere, 2 cucchiai di pinoli, 1 manciata di basilico e una di prezzemolo, 1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Tagliate a tocchetti le zucchine e cuocetele a vapore. Una volta cotte, mettetele nel mixer con tutti gli altri ingredienti. Miscelate bene, aggiungendo olio se serve.
Questa crema è l'ideale spalmata su fette di pane casereccio tostate, ma anche come condimento per una pasta calda o fredda.
Tagliate a tocchetti le zucchine e cuocetele a vapore. Una volta cotte, mettetele nel mixer con tutti gli altri ingredienti. Miscelate bene, aggiungendo olio se serve.
Questa crema è l'ideale spalmata su fette di pane casereccio tostate, ma anche come condimento per una pasta calda o fredda.
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