giovedì 9 giugno 2011

Gamberi allo zenzero

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di gamberi, mezzo cavolo cappuccio (potete usare anche la verza o il cavolo toscano), zenzero fresco, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di semi di finocchio, olio extravergine di oliva, sale.
 
Lavate il cavolo foglia per foglia. Scottate le foglie in acqua bollente per pochi istanti. Scolate, lasciate raffreddare, quindi tagliate a striscioline. Lavate e sgusciate i gamberi. In una padella capiente fate saltare parte dello zenzero, a scaglie, e i semi di finocchio in poco olio. Aggiungete i gamberi e cuocete per 2-3 minuti, rigirandoli spesso. Aggiungete il cavolo, fate insaporire a fuoco vivo sempre mescolando. Salate. 
Servite dopo aver spolverizzato con zenzero grattugiato.

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