Ingredienti per 4 persone: gr 200 di ciliegie, 1 cuore di sedano, gr 200 di polpa di pollo arrosto, gr 30 di granella di mandorle, succo di 1 limone, 2 cucchiai di maionese, insalata verde, sale.
Denocciolate le ciliegie e raccogliete a parte il succo.
Tagliate il pollo a cubetti e a fettine il cuore di sedano.
Raccogliete tutto, comprese le ciliegie, in una ciotola e unite anche le mandorle.
Diluite la maionese con il succo di limone e il succo delle ciliegie.
Salate appena e condite il tutto. Servite su un letto di insalata verde.
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