Ingredienti per 4 persone: 400 gr di polenta gialla già cotta, 200 gr di salsiccia.
Eliminate la pelle della salsiccia, sbriciolatela e mettetela in un tegame antiaderente già riscaldato, alzate la fiamma al massimo e fate abbrustolire la salsiccia nel suo grasso fino a farla diventare croccante (circa 10 minuti). Sgocciolatela dal fondo di cottura con una paletta forata, quindi passatela su carta assorbente da cucina e tenetela in caldo.
Tagliate la polenta a fette spesse circa 3 cm, fatela cuocere su una griglia da ambo i lati fino a renderla dorata. Ricoprite la polenta con la salsiccia e servite.
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