Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di tonno del peso di circa 150 gr, il succo di 3 limoni biologici, olio extravergine di oliva, 2 spicchi d'aglio, prezzemolo, un cucchiai di capperi sotto sale, sale e pepe.
Scaldate l'olio in un largo tegame, adagiatevi i tranci di tonno, fateli dorare 8 minuti per parte.
Sbucciate l'aglio, lavate e tritate finemente il prezzemolo insieme all'aglio.
Distribuite il trito in modo uniforme sulle fette di tonno, salate e irrorate con il succo filtrato dei limoni.
Cuocete per 5 minuti, girando i tranci a metà cottura.
Quasi a fine cottura aggiungete i capperi che avete dissalato sciacquandoli sotto l'acqua corrente e una macinata di pepe.
Servite il piatto caldo, guarnendo con filetti di buccia di limone.
Nessun commento:
Posta un commento